Expo Gourmet del Mercosur 2009

La Primera Expo Gourmet del Mercosur se llevará a cabo en Paraguay, los días 17, 18 y 19 de junio de 2009 en Asunción del Paraguay, en la Escuela de Gastronomía "Centro Garófalo", ubicada en Teniente Vera y San Martín. Dicho evento es organizada por la Asociación Argentina de Cocina Regional, cuyo presidente es Cristian Ponce de León y el Centro Garófalo, cuyo titular es Sarita Garófalo Benza quienes llevan al Paraguay "El sabor de las culturas", informó el Portal Paraguayo de Noticias (PPN).


Las referencias de la organización indican que este encuentro será la primera exposición del mundo gastronómico de América Latina que tendrá periodicidad anual y convocará a los más destacados chef de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay (Mercosur) y en carácter de invitados a profesionales de Chile y Perú, quienes transmitirán mediante conferencias y demostraciones sus conocimientos, experiencias, prácticas y estilos que ayudarán a comprender las nuevas tendencias, técnicas, secretos y vivencias que conducen al profesional a niveles de excelencia.

Esta exposición pregona como lema "el sabor de las culturas" y con esa divisa exhibirá productos y marcas regionales, ofrecerá degustación de vinos y enseñará cocina y la forma correcta de vincular cocina con vino, conocido en el ámbito profesional como el "maridaje".

El programa de actividades incluye una serie de cursos intensivos, clases magistrales, cenas benéficas e instalación de stand de promoción de productos y marcas del Mercosur. Los temas principales que serán abordados son: administración y relaciones humanas en gastronomía, nuevas tendencias y técnica en la cocina; cocina y coctelería; gerenciamiento de restaurantes, y tecnología en la cocina, utensilios y aparatos para la creatividad.

Los disertantes invitados a exponer en esta Expo Gourmet son Osvaldo Gross, de Argentina; Sarita Garófalo Benza, de Paraguay; María Soledad Mendoza Pérez, de Perú; Aires Scavone, de Brasil; Guillermo Quintana, de Uruguay y Alejandro Leyton, de Chile. También llegará de la Argentina una frondosa delegación de profesionales integrada por Christian Figueroa, Eduardo Umar, Mauricio Tereszko, Cristian Ponce de León, Leo Morsella, Martín Molteni y Luciano Re.

Según los organizadores la participación en la Expo Gourmet está limitada a 160 personas, el costo de las entradas para los tres días es de 500.000 guaranés (unos 80 dólares estadounidenses).

Fuente: mercosurnoticias.com