Según la Academia Francesa, Gourmet es la "persona que busca delicadeza y refinamiento en los placeres de la mesa". Y sólo un Gourmet puede apreciar en todas sus virtudes un producto gourmet.

Los alimentos gourmet se caracterizan por tener una oferta limitada, alto valor diferencial y formas especiales de comercialización. Se elaboran generalmente en forma artesanal, con materias primas de mayor calidad y nivel que lo habitual. Podemos catalogar a un alimento  como gourmet cuando cumple algunas o todas de las siguientes características:
- Origen exótico
- Procesamiento particular
- Oferta limitada
- Envasado o canal de distribución diferenciado
- Aplicación o uso atípico

La demanda de alimentos gourmet ha mostrado un incremento marcado en los últimos años, debido entre otras cosas a una nueva tendencia de alimentacion que privilegia el placer y la salud combinada con una mejora sostenida en el ingreso promedio de gran parte de la población, lo que impulsa un desplazamiento del consumo hacia productos de alto precio y calidad.

En Guia Gourmet usted encontrará un completo directorio de las empresas que producen y elaboran alimentos gourmet en la Argentina, asi como comercios especializados en este tipo de alimentos premium, que ofrecen delivery y envio a domicilio de todo su catalogo de productos.